Möhrenkuchen
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Health Score:
46 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 30 min
Zubereitung
Kalorien:
4337
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 4.337 kcal | (207 %) | mehr | |
| Protein | 87 g | (89 %) | mehr | |
| Fett | 202 g | (174 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 509 g | (339 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 407 g | (1.628 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 36,6 g | (122 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 5,8 mg | (725 %) | ||
| Vitamin D | 8,2 μg | (41 %) | mehr | |
| Vitamin E | 69,3 mg | (578 %) | ||
| Vitamin K | 98,9 μg | (165 %) | ||
| Vitamin B₁ | 1,9 mg | (190 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,6 mg | (145 %) | ||
| Niacin | 26,4 mg | (220 %) | ||
| Vitamin B₆ | 2,5 mg | (179 %) | ||
| Folsäure | 517 μg | (172 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 5,7 mg | (95 %) | ||
| Biotin | 242,7 μg | (539 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 5,4 μg | (180 %) | mehr | |
| Vitamin C | 10 mg | (11 %) | ||
| Kalium | 3.997 mg | (100 %) | mehr | |
| Calcium | 673 mg | (67 %) | mehr | |
| Magnesium | 575 mg | (192 %) | mehr | |
| Eisen | 23,9 mg | (159 %) | mehr | |
| Jod | 41 μg | (21 %) | mehr | |
| Zink | 12 mg | (150 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 31,3 g | |||
| Harnsäure | 113 mg | |||
| Cholesterin | 1.122 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 452 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
1
- Zutaten
- 300 g Möhren
- 5 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 250 g gemahlene Haselnüsse
- 8 EL Semmelbrösel
- ½ TL Backpulver
- ½ TL gemahlener Zimt
- 1 EL Rum
- 2 TL abgeriebene Zitronenschale
- Butter für die Form
- Für den Guss
- 200 g Puderzucker
- 1 EL Kakaopulver
- 2 EL Rum
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Möhren schälen und mit einer mittel-feinen Reibe reiben. Eier trennen. Das Eigelb in einer Schüssel mit 3 EL warmem Wasser schaumig schlagen. Nach und nach zirka 2/3 vom Zucker und den Vanillezucker unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Das Eischnee auf die Eigelbcreme setzen, darüber Möhren, Haselnüsse, Semmelbrösel, Backpulver, Zimt, Rum und Zitronenschale geben. Alles behutsam vermischen und in die gefettete Form einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen, in der Form etwas abkühlen lassen, dann stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
2.
Für den Guss den Puderzucker mit Kakaopulver vermischen und mit Rum und 3 EL warmem Wasser glatt rühren und den Kuchen damit einstreichen.
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