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Muffins mit Banane

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Muffins mit Banane
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
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Zutaten

für 12 Stück
2
1 EL
250 g
1 EL
1 TL
½ TL
1
70 m
120 g
250 g
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden und diese mit dem Zitronensaft mischen. Das Mehl mit dem Backpulver, der Stärke und dem Zitronenabrieb mischen. Das Ei mit dem Öl, dem Zucker, der Buttermilch und dem Schmand verrühren und die Mehlmischung darüber sieben. Gut unterheben, bis alle Zutaten feucht sind.
Schritt 2/2
Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Muffinmulden mit Papierförmchen auskleiden und zur Hälfte mit dem Teig befüllen. Die Hälfte der Bananenscheiben darüber legen und mit dem restlichen Teig sowie den übrigen Bananenscheiben bedecken. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, aus den Mulden lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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