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Nudeln mit Mozzarellan und Tomaten

Nudeln mit Mozzarellan und Tomaten
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Linguine
400 g Cocktailtomate
2 Mozzarella
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
100 ml Weißwein
Jetzt kaufen!1 TL Puderzucker
2 EL Petersilie grob gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
2
Cocktailtomaten waschen und halbieren.
3
Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.
Knoblauch richtig vorbereiten
4
Chilischote längs halbieren, entkernen und hacken.
5
Puderzucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, Tomaten und Knoblauch zugeben und ankaramellisieren lassen. Chili zugeben und mit Weißwein ablöschen. 2 Min. köcheln lassen, dann abgetropfte Linguine mit etwas Nudelwasser unterschwenken. Zum Schluss Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schüsseln füllen und mit zerbröckeltem Mozzarella bestreut servieren.

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