Oktopus mit Paprika

Name: Oktopus mit Paprika
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g küchenfertiger Oktopus; Salz; Zitronensaft; Pfeffer aus der Mühle; rote und gelbe Paprikaschote (je 2); 75 g Tomatenpüree (oder Pizzatomaten); 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 4 TL Pesto verde (Fertigprodukt); 4 EL Olivenöl

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 600 g
küchenfertiger Oktopus; Salz; Zitronensaft; Pfeffer aus der Mühle; rote und gelbe Paprikaschote je 2; 75 g
Tomatenpüree (oder Pizzatomaten); 2
Schalotten; 2
Knoblauchzehen; 4 TL
Pesto verde (Fertigprodukt); 4 EL
Olivenöl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tomatenpüree Olivenöl Salz Zitronensaft Pfeffer aus der Mühle Paprikaschote

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Zubereitungstipps

Knoblauch richtig vorbereiten

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

Zubereitungsschritte

Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Schalotten und Knoblauch in 2 EL Olivenöl andünsten, Paprikastreifen mitdünsten, salzen, pfeffern, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln, das Tomatenpüree zugeben und untermischen, abschmecken.

Vom Herd ziehen. Den Oktopus im restlichen Olivenöl rasch von allen Seiten scharf anbraten, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Auf dem Paprikagemüse anrichten und mit Pesto garnieren.