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Oktopus mit Paprika

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Oktopus mit Paprika
278
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett17,77 g
gesättigte Fettsäuren2,58 g
Eiweiß / Protein23,15 g
Ballaststoffe0,63 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien278
1 Portion enthält
Brennwert278
Eiweiß/Protein/g23,15
Fett/g17,77
gesättigte Fettsäuren/g2,58
Kohlenhydrate/g6,63
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,63
Cholesterin/mg72
Vitamin A/mg86,25
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,62
Vitamin B₁/mg0,06
Vitamin B₂/mg0,09
Niacin/mg7,73
Vitamin B₆/mg0,61
Folsäure/μg29,18
Pantothensäure/mg0,87
Biotin/μg1,14
Vitamin B₁₂/μg30
Vitamin C/mg10,36
Kalium/mg640,45
Kalzium/mg96,23
Magnesium/mg53,03
Eisen/mg8,41
Zink/mg2,67

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
küchenfertiger Oktopus
rote und gelbe Paprika je 2
75 g
Tomatenpüree (oder Pizzatomaten)
2
2
4 TL
Pesto verde (Fertigprodukt)
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Schalotten und Knoblauch in 2 EL Olivenöl andünsten, Paprikastreifen mitdünsten, salzen, pfeffern, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln, das Tomatenpüree zugeben und untermischen, abschmecken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2

Vom Herd ziehen. Den Oktopus im restlichen Olivenöl rasch von allen Seiten scharf anbraten, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Auf dem Paprikagemüse anrichten und mit Pesto garnieren.

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