Oktopus mit Paprika
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Rezeptautor: EAT SMARTER
278
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 600 g
küchenfertiger Oktopus
- 75 g
Tomatenpüree (oder Pizzatomaten)
- 2
- 2
- 4 TL
Pesto verde (Fertigprodukt)
- 4 EL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Schalotten und Knoblauch in 2 EL Olivenöl andünsten, Paprikastreifen mitdünsten, salzen, pfeffern, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln, das Tomatenpüree zugeben und untermischen, abschmecken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2
Vom Herd ziehen. Den Oktopus im restlichen Olivenöl rasch von allen Seiten scharf anbraten, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Auf dem Paprikagemüse anrichten und mit Pesto garnieren.
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