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Paprika-Tofu-Spießchen mit Walnuss-Feigen-Dip

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Paprika-Tofu-Spießchen mit Walnuss-Feigen-Dip
267
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett15,7 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein8,4 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien267
1 Portion enthält
Brennwert267
Eiweiß/Protein/g8,4
Fett/g15,7
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g23
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
1
5 TL
200 g
kleine Holzspieß
Für den Dip
40 g
100 g
Saft von 1 Limette
1 TL
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Paprikaschoten vierteln, putzen und abspülen. Mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Hautseite mit 1 TL Öl dünn bepinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Gas: Stufe 4-5, Umluft: 200 Grad) ca. 15-20 Minuten backen. Mit einem kalt angefeuchteten Geschirrtuch abdecken und ca. 10 Minuten beiseite stellen. Haut abziehen.
Schritt 2/3
Tofu in ca. 5 cm lange und 1 cm breite Stifte schneiden. 2 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Tofustifte darin kurz anbraten. Jeweils ein Stück Tofu mit einem Paprikastreifen umwickeln und mit einem Holzspießchen feststecken. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen und die Spießchen darin kurz schwenken.
Schritt 3/3
Walnüsse grob zerkleinern. Feigenkonfitüre mit Walnüssen, Limettensaft, Senf und Sambal Oelek in einem elektrischen Zerkleiner pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spießchen zusammen mit dem Walnuss-Feigen-Dip anrichten.

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