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Tomaten-Oliven-Spießchen mit Avocado-Dip

und Salakis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomaten-Oliven-Spießchen mit Avocado-Dip
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248
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Avocado-Dip:
1
reife Avocado
3 EL
frisch gepresster Limettensaft
2
2 EL
fein gehackte Würfelchen einer roten Peperoni
Für die Spieße:
rote und gelbe Cocktailtomaten
12
schwarze Oliven (o. Stein)
12
grüne Oliven (o. Stein)
1 Packung
Salakis Kräuter (180 g)
24
24
kleine Partyspießchen (oder Holzzahnstocher)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Avocado längs halbieren, Kern entfernen, Schale abziehen, Fruchtfleisch grob würfeln. Avocadowürfel mit Limettensaft fein pürieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein hacken. Peperoni und Frühlingszwiebeln untermischen, alles mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Avocado-Dip auf 4 kleine Schälchen verteilen.

Schritt 2/4

Cocktailtomaten waschen und trocken tupfen, Oliven auf Küchenpapier abtropfen lassen. Salakis Kräuter in 24 gleich große Würfel schneiden.

Schritt 3/4

Auf 12 Holzzahnstocher je 1 rote Cocktailtomate, 1 Würfel Salakis Kräuter, 1 Basilikumblättchen und 1 schwarze Olive stecken. Auf die restlichen 12 Holzzahnstocher je 1 gelbe Cocktailtomate, 1 Würfel Salakis Kräuter, 1 Basilikumblättchen und 1 grüne Olive stecken.

Schritt 4/4

Pro Person je 3 Spießchen mit roter und 3 Spießchen mit gelber Cocktailtomate dekorativ mit dem Avocado-Dip anrichten.

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