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Pasta mit mediterranem Gemüse

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Pasta mit mediterranem Gemüse
643
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Brennwert643
Eiweiß/Protein/g15
Fett/g36
Kohlenhydrate/g64

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 3 Portionen
150 g
1
Zucchini (ca. 375 g)
1 - 2 rote Paprika (ca. 300 g)
2
Möhren (ca. 225 g)
3 Stiele
1 - 2 Stiele Rosmarin
1 - 2 EL Olivenöl
1
Topf Knorr Bouillon Pur Gemüse
150 g
Pasta (z.B. Penne)
200 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Süßkartoffeln und Zwiebeln schälen. Zusammen mit restlichem Gemüse in Stücke schneiden. Kräuter waschen, Blättchen bzw. Nadeln abzupfen und hacken.

Schritt 2/3

Gemüse in heißem Olivenöl anbraten. Topfinhalt KNORR Bouillon Pur in 300 ml heißes Wasser einrühren und mit den Kräutern zum Gemüse geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze das Gemüse in ca. 15 Minuten bissfest garen.

Schritt 3/3

Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Pasta mit dem Gemüse mischen, Mascarpone unterziehen. Mit gezupften Basilikumblättern bestreuen.

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