Pasta mit mediterranem Gemüse

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Pasta mit mediterranem Gemüse
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Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
643
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert643 kcal(31 %)
Protein15 g(15 %)
Fett36 g(31 %)
Kohlenhydrate64 g(43 %)
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
3
Zutaten
150 g
375 g
Zucchini (1 Zucchini)
300 g
1 - 2 rote Paprikaschote (0 1 - 2 rote Paprika)
225 g
Möhren (2 Möhren)
3 Stiele
1 - 2 Stiele Rosmarin
1 - 2 EL Olivenöl
1
Topf Knorr Bouillon Pur Gemüse
150 g
Pasta (z.B. Penne)
200 g

Zubereitungsschritte

1.

Süßkartoffeln und Zwiebeln schälen. Zusammen mit restlichem Gemüse in Stücke schneiden. Kräuter waschen, Blättchen bzw. Nadeln abzupfen und hacken.

2.

Gemüse in heißem Olivenöl anbraten. Topfinhalt KNORR Bouillon Pur in 300 ml heißes Wasser einrühren und mit den Kräutern zum Gemüse geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze das Gemüse in ca. 15 Minuten bissfest garen.

3.

Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Pasta mit dem Gemüse mischen, Mascarpone unterziehen. Mit gezupften Basilikumblättern bestreuen.