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Pikante Hefebrötchen

Pikante Hefebrötchen
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798
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Brötchen
1 Würfel Hefe 42 g
1 TL Zucker
250 ml lauwarmer Kefir
Hier kaufen!500 g Dinkel-Vollkornmehl
1 EL Salz
4 EL Pflanzenöl
Hier bei Amazon kaufen6 EL helle Sesamsamen
150 g geriebener Gruyère-Käse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Hefe mit dem Zucker in dem Kefir auflösen. Das Mehl mit dem Salz mischen und den Kefir mit der aufgelösten Hefe zugießen und verrühren. Das Öl sowie 2 EL Sesam ergänzen und alles 10 Minuten gut durchkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
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Schritt 2/3
Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 3/3
Den Teig nochmals durchkneten, 12 gleichgroße Stücke abschneiden, zu Bällchen formen und auf dem Backblech abgedeckt weitere ca. 15 Minuten ruhen lassen. Die Teiglinge mit wenig Wasser bepinseln, mit dem übrigen Sesam und Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.

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