Smart frühstücken

Schnelle Hefebrötchen

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Schnelle Hefebrötchen

Schnelle Hefebrötchen - Selbstgemachte Brötchen für den nächsten Sonntagsbrunch!

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
73 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
194
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Das Dinkelmehl Type 1050 ist reicher an verdauungsfördernden Ballaststoffen als klassisches Weißmehl, aber nicht so "schwer" wie Dinkel-Vollkornmehl. Zudem bringt das verwendete Mehl mehr Mineralstoffe ein als Weißmehl.

Gerne können Sie die doppelte Menge der schnellen Hefebrötchen backen und einen Teil einfrieren. So haben Sie beim nächsten Frühstück auf die schnelle leckere, frisch aufgebackene Brötchen parat.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien194 kcal(9 %)
Protein8 g(8 %)
Fett3 g(3 %)
Kohlenhydrate33 g(22 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe2,6 g(9 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0,2 μg(1 %)
Vitamin E0,1 mg(1 %)
Vitamin K1,2 μg(2 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin1,4 mg(12 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure88 μg(29 %)
Pantothensäure0,8 mg(13 %)
Biotin8,4 μg(19 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C1 mg(1 %)
Kalium216 mg(5 %)
Calcium89 mg(9 %)
Magnesium35 mg(12 %)
Eisen1,4 mg(9 %)
Jod8 μg(4 %)
Zink1,3 mg(16 %)
gesättigte Fettsäuren1,7 g
Harnsäure21 mg
Cholesterin24 mg
Zucker gesamt2 g

Zutaten

für
12
Zutaten
510 g Dinkelmehl Type 1050
½ Würfel Hefe (21 g)
250 ml lauwarme Milch
1 TL Honig
1 Ei
1 TL Salz
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Dinkelmehl Type 1050MilchHefeSalzHonigEi
Zubereitungstipps
Zubereitung

Küchengeräte

1 Schüssel, 1 Messer, 1 Backblech

Zubereitungsschritte

1.

500 g Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit dem Honig verrühren. Das Ei trennen. Die Hefemilch mit Mehl, Eiweiß sowie Salz verrühren. Anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kneten. Den Teig in 12 Stücke schneiden, daraus längliche Brötchen formen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech für 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

2.

Die Brötchen etwa 5 mm tief der Länge nach einschneiden. Das Eigelb mit 1–2 TL Wasser verrühren und die Teigrohlinge damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 15–20 Minuten goldgelb backen.

Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Frühstück
Frühstücks-Bowl Rezept
Schnelles Frühstück
5
(12)

15 Min.

15 Min.

561 kcal

82
Mango-Joghurt-Grießbrei Rezept
Bauchschmeichler
4.666665
(3)

20 Min.

20 Min.

366 kcal

74
Hafer-Pinienkern-Crunchies Rezept
Smart frühstücken

mit getrockneten Kirschen

4.75
(12)

25 Min.

120 Min.

196 kcal

71
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
49 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1540 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog