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Pikanter Semmelauflauf

Pikanter Semmelauflauf
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1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Kastenform von 20 cm Länge
3 altbackene Brötchen
3 Eier
125 lauwarme Milch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ Paprikapulver scharf
100 g geriebener Gouda
200 g gekochter Schinken 1 dicke Scheibe
2 EL gehackte Petersilie
Hier können Walnüsse gekauft werden.2 EL gehackte Walnüsse
Butter für die Form
Semmelbrösel für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Semmeln in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel gehen.
Schritt 2/6
Eier trennen. Eigelbe und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Semmeln gießen; ca. 20 Min. quellen lassen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/6
Schinken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4/6
Die Kastenform mit Butter ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Schritt 5/6
Eiweiße steif schlagen. Käse, Schinken, Petersilie und Nüsse unter die eingeweichten Semmeln mengen, mit Paprika würzen, abschmecken, den Eischnee unterheben und alles in die Form füllen.
Schritt 6/6
Die Form in etwas grössere Form stellen, ca. 3 cm hoch kochend heißes Wasser angießen und im vorgeheizten Backofen (200°; Mitte) ca. 45 - 50 Min. backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen, dann stürzen, in Scheiben schneiden und mit einem Tomatensalat servieren.

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