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Pilz-Pfanne mit Tofu

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pilz-Pfanne mit Tofu
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2 EL
150 ml
100 g
200 g
2
1 TL
Ingwer frisch gerieben
1 Bund
4 cl
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Tofu in mundgerechte Würfel schneiden.
Schritt 2/5
Champignons und Austernpilze putzen. Champignons in Scheiben schneiden, die Austernpilze zerzupfen.
Video Tipp
Wie Sie Austernpilze richtig putzen
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/5
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4/5
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Schritt 5/5
Das Erdnussöl in einem Wok erhitzen und Tofu darin ca. 3-4 Min. goldbraun braten, dann herausnehmen. Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln in den Wok geben und kurz anschwitzen. Champignons und Austernpilze dazugeben und unter Rühren ca. 2-3 Min. braten, Gemüsebrühe angießen, Reiswein hinzufügen, Tofu zugeben und zugedeckt ca. 4-5 Min. leise gar köcheln lassen. Mit Sesamöl, Soja- und Austernsauce abschmecken und servieren.

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