Pilz-Pfanne mit Tofu
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Rezeptautor: EAT SMARTER
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 500 g
- 2 EL
- 150 ml
- 100 g
- 200 g
- 2
- 1 TL
Ingwer frisch gerieben
- 1 Bund
- 4 cl
- 1 TL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Tofu in mundgerechte Würfel schneiden.
Schritt 2/5
Champignons und Austernpilze putzen. Champignons in Scheiben schneiden, die Austernpilze zerzupfen.
Video Tipp
Wie Sie Austernpilze richtig putzen
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/5
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4/5
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Schritt 5/5
Das Erdnussöl in einem Wok erhitzen und Tofu darin ca. 3-4 Min. goldbraun braten, dann herausnehmen. Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln in den Wok geben und kurz anschwitzen. Champignons und Austernpilze dazugeben und unter Rühren ca. 2-3 Min. braten, Gemüsebrühe angießen, Reiswein hinzufügen, Tofu zugeben und zugedeckt ca. 4-5 Min. leise gar köcheln lassen. Mit Sesamöl, Soja- und Austernsauce abschmecken und servieren.
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