Putencurry

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Putencurry
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Health Score:
82 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
493
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien493 kcal(23 %)
Protein39 g(40 %)
Fett6 g(5 %)
Kohlenhydrate67 g(45 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe7 g(23 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1,7 mg(14 %)
Vitamin K96,1 μg(160 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin21,2 mg(177 %)
Vitamin B₆1,2 mg(86 %)
Folsäure162 μg(54 %)
Pantothensäure2,4 mg(40 %)
Biotin28,9 μg(64 %)
Vitamin B₁₂0,7 μg(23 %)
Vitamin C57 mg(60 %)
Kalium1.207 mg(30 %)
Calcium213 mg(21 %)
Magnesium111 mg(37 %)
Eisen4,1 mg(27 %)
Jod14 μg(7 %)
Zink3,9 mg(49 %)
gesättigte Fettsäuren2,4 g
Harnsäure298 mg
Cholesterin60 mg
Zucker gesamt14 g

Zutaten

für
4
Zutaten
400 g Putenbrustfilet
2 EL grüne Currypaste
150 ml Milch
150 ml Hühnerbrühe
150 grüne Bohnen geputzt und halbiert
1 kleine Aubergine kleine Würfel
2 EL Sojasauce
1 TL Zucker
2 TL Fischsauce
1 Limette Saft und abgeriebene Schale
3 EL geschnittenes Koriandergrün
1 rote Chilischote gehackt
250 g Thai- Reis

Zubereitungsschritte

1.
Reis nach Packungsangaben garen.
2.
Putenfleisch in Streifen schneiden. Currypaste und Milch in einer Pfanne erhitzen, Brühe und Putenstreifen zugeben und 5 Min. kochen lassen. Bohnen, Aubergine, Sojasauce, Zucker und Fischsauce zugeben und weitere 8 Min. köcheln lassen. Zitronensaft und -schale sowie Koriander einrühren, abschmecken und mit Chili bestreut servieren.
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