Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Putenfilet in Estragon-Weinsauce

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Putenfilet in Estragon-Weinsauce
600
kcal
Brennwert

Putenfilet in Estragon-Weinsauce - Putenfilet in Estragon-Weinsauce © Maille

0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Brennwert600
Eiweiß/Protein/g34
Fett/g37
Kohlenhydrate/g24
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
mittelgroße Zwiebel
300 g
400 g
3 Stiele
4 EL
150 ml
150 ml
250 g
2 EL
Maille Senf mit Estragon
1 EL
1 EL
500 g
1
1 EL
2 EL
gehobelte Haselnüsse
Estragon zum Garnieren
Orangen zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Zwiebel schälen, fein würfeln. Champignons putzen, säubern, halbieren. Filet waschen, trockentupfen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Estragonblättchen von den Stielen zupfen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Filetwürfel darin 2 Minuten bei starker Hitze anbraten. Knoblauch, Zwiebel und Champignons zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, weitere 5 Minuten braten. Mit Weißwein, Fond und Sahne ablöschen, aufkochen lassen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/2

Mit Salz, Pfeffer, Maille à l’Estragon und Orangensaft abschmecken. Soßenbinder einstreuen. Unter Rühren kurz aufkochen lassen, mit Estragonblättchen bestreuen. Für die Plätzchen Kartoffeln schälen, waschen, reiben. Mit Ei, Mehl und gehobelten Haselnüssen vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Esslöffel Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Kartoffelmasse zu kleinen Plätzchen braten. Plätzchen und Putenfilet portionsweise mit Estragon und Orange garniert servieren.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Umi. Essentials Certipur Memory Foam Mattress
VON AMAZON
339,99 €
Läuft ab in:
Iris Tischschubladenbox mit 4 Schubladen mit 4 Schübeelement ohne Rollen
VON AMAZON
34,59 €
Läuft ab in:
Iris Tischschubladenbox mit 4 Schubladen mit 4 Schübeelement ohne Rollen
VON AMAZON
Preis: 29,10 €
24,73 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages