Reisnudelsalat mit Ingwerdressing

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Reisnudelsalat mit Ingwerdressing
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Health Score:
8,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
1 frischer Ingwer ca. 5 cm großes Stück
Saft einer Zitronen
2 EL Agavendicksaft
Salz
½ TL Paprikaflocke
4 EL Öl
2 EL Walnussöl
1 Bund Schnittlauch
300 g Reisnudeln
Zitronenscheibe zum Garnieren
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Den Ingwer schälen und fein raspeln. Ingwer und Zitronensaft mit Agavensirup, Salz und Paprikaflocken verrühren und die Öle untermischen. Schnittlauch mit dem Dressing mischen.
2.
Reisnudeln mit kochendem Salzwasser übergießen, 3 Min. ziehen lassen, abseihen, kalt abbrausen, abtropfen lassen und mit dem Dressing mischen.
3.
In Schälchen anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren.