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Rhabarberkompott mit Himbeeren

Name: Rhabarberkompott mit Himbeeren
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rhabarber; 250 Himbeeren; 100 g Honig; 0.125 l Weißwein (trocken); 1 Zimtstange; 1 Nelke; 3 Sternanis; 1 Vanilleschote; Zitronenschale

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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20 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

500 g

Rhabarber

250

Himbeeren

100 g

Honig

⅛ l

Weißwein trocken

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Himbeeren verlesen, bei Bedarf waschen und vorsichtig trocken tupfen.

Schritt 2/3

Rhabarber putzen, die Haut abziehen und in Stücke schneiden. Weißwein, Honig, Gewürze, aufgeschlitzte Vanilleschote und Zitronenschale aufkochen. Rhabarber zugeben, noch einmal aufkochen, und dann von der Kochstelle nehmen, die Himbeeren zugeben, vorsichtig untermengen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 3/3

Das Rhabarber-Himbeer-Kompott noch warm servieren.

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