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Ricottacreme mit Melone

Rezeptautor: EAT SMARTER
Ricottacreme mit Melone
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312
kcal
Brennwert
3 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
80 g
Saft einer Zitronen
200 g
250 g
½ TL
frische Minze
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Von der Wassermelone einen Deckel abschneiden, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, dabei die Kerne entfernen. Fruchtfleisch würfeln, mit Zitronensaft und 40g Zucker in eine Schüssel geben und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Melonenwürfel in ein Sieb geben, Saft auffangen.

Schritt 2/2

Ricotta, Creme fraiche, Zucker und 5 EL Melonensaft zu einer Masse verrühren, danach die Würfel unterheben. Alles in die Melone füllen und 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren die Ricottacreme mit Zimt bestreuen und mit Minzeblättchen garnieren.

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