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Ricottacreme mit Zitrone und Himbeeren

Ricottacreme mit Zitrone und Himbeeren
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g frischer Ricotta
200 g Magerquark
2 TL abgeriebene Zitronenschale
2 EL Zitronensaft
1 EL flüssiger Honig
300 g Himbeeren
Hier kaufen!2 EL Rosinen
Hier bei Amazon kaufen!1 EL Rohrzucker
Jetzt kaufen!2 EL Mandelblättchen
Zitronenschale zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Ricotta mit Quark, 1 EL Zitronensaft, der Zitronenschale und Honig verrühren und die Rosinen unterheben. Zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/3
Himbeeren verlesen und mit Zucker und restlichem Zitronensaft mischen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Schritt 3/3
Himbeeren mit der Ricottacreme in Schälchen anrichten und mit Mandelblättchen und Zitronenzesten bestreut servieren.

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