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Röstbrot mit Vanille-Muscheln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Röstbrot mit Vanille-Muscheln
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10 min
Zubereitung
15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
1
kleiner Radicchio
2
50 g
1
Baguette ca. 350 g
12
Jakobsmuscheln mit Corail
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Radicchio waschen, putzen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in eine heiße Pfanne pressen. 30 g Butter zugeben und aufschäumen lassen. Das Baguette in 12 Scheiben schneiden und bei sanfter Hitze in der Knoblauchbutter auf beiden Seiten golden bräunen lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Zwischendurch die Muscheln abbrausen und trocken tupfen. In einer weitere Pfanne die übrige Butter mit der Vanille erhitzen. Darin die Muscheln bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun braten. Mit Meersalz würzen.
Schritt 3/3
Die Baguettescheiben auf Teller legen, darauf den Radicchio mit den Muscheln anrichten und servieren.

Zusätzlicher Tipp

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