0

Saure Lammfleischsuppe mit Gemüse

Saure Lammfleischsuppe mit Gemüse
0
Drucken
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 l
500 ml
Brottrunk (Bäckerei, Reformhaus), ersatzweise 200 ml Essig und 300 ml Gemüsebrühe
400 g
Lammfleisch (Keule)
100 g
100 g
50 g
60 g
1 Bund
40 g
200 ml
1
½
Zitrone Saft
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Lammfleisch, Karotten, Petersilienwurzel und Sellerie in Würfel schneiden, in 2 EL Butter andünsten, mit gehackten Petersilienblättern bestreuen.
Schritt 2/4
Wasser und Brottrunk angießen, salzen, aufkochen und 20-30 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/4
Restliche Butter in einem Topf aufschäumen, Mehl einrühren, hell anschwitzen, ca. 2 Kellen von der Suppe abnehmen, in die Mehlschwitze einrühren und alles in die Suppe einrühren, aufkochen lassen, etwas andicken lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Saure Sahne mit dem Eigelb verrühren. Suppe vom Herd nehmen, die Saure Sahne-Eigelb-Mischung unter Rühren unterziehen. Mit Zitronensaft säuerlich abschmecken.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

ETEKCITY Premium Luftbett Luftmatratze Gästebett Queen Size -203 x 152 x 23cm mit wiederaufladbarer Luftpumpe, Max.295kg Inkl. Aufbewahrungstasche und Reparaturflicken
VON AMAZON
79,99 €
Läuft ab in:
Cooko Korkenzieher, Manueller Wein Öffner Kit mit Belüfter und Ausgießer,Zink-Legierung Griff Korkenzieher,Deluxe Weinöffner Zubehör mit 9 Teilen, Elegantes Design-Set mit Dunklem Kirschholz Kasten
VON AMAZON
19,98 €
Läuft ab in:
SONGMICS 2er Set Faltbrett Falthilfe Kinder- und Erwachsen-Faltbrett schwarz und weiß 59 x 70 cm/36 x 42 cm LCF002
VON AMAZON
13,59 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages