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Scharfe Erdnusssauce

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Scharfe Erdnusssauce
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
ungesalzene, geschälte Erdnüsse
1
200 ml
2 EL
½ TL
1
Zitrone Saft und abgeriebene Schale
Cayennepfeffer nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Für die Sauce die Erdnüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten, abkühlen lassen, dann in einem Mörser fein zerstoßen. Die Chili abbrausen, putzen, entkernen und möglichst fein hacken.

Schritt 2/3

Die Kokosmilch mit der Chili, Erdnussbutter und Curry in einem Topf aufkochen lassen, zerstoßene Erdnüsse, Zitronenschale und –saft einrühren und etwa 5 Minuten cremig einkochen lassen.

Schritt 3/3

Währenddessen gelegentlich rühren. Auskühlen lassen und nach Belieben mit den Pürierstab fein pürieren. Mit Cayennepfeffer abschmecken.

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