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Scharfe Erdnusssauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Scharfe Erdnusssauce
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15 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
ungesalzene, geschälte Erdnüsse
1
200 ml
2 EL
½ TL
1
Zitrone Saft und abgeriebene Schale
Cayennepfeffer nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Für die Sauce die Erdnüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten, abkühlen lassen, dann in einem Mörser fein zerstoßen. Die Chili abbrausen, putzen, entkernen und möglichst fein hacken. Die Kokosmilch mit der Chili, Erdnussbutter und Curry in einem Topf aufkochen lassen, zerstoßene Erdnüsse, Zitronenschale und –saft einrühren und etwa 5 Minuten cremig einkochen lassen. Währenddessen gelegentlich rühren. Auskühlen lassen und nach Belieben mit den Pürierstab fein pürieren. Mit Cayennepfeffer abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

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