Scharfe grüne Nudeln mit Tofu und Sojabohnen

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Scharfe grüne Nudeln mit Tofu und Sojabohnen
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Health Score:
9,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
350 g grüne japanische Buchweizennudel
Salz
2 TL Wasabi-Paste
400 g grüne Bohnen Frisch oder TK
400 g Tofu
5 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl

Zubereitungsschritte

1.
Tofu in Würfel schneiden, mit der Sojasauce mischen und 30 Min. marinieren, gelegentlich umrühren.
2.
Reichlich Salzwasser aufkochen und Nudeln und Bohnen darin bissfest garen.
3.
Tofu abtropfen lassen und in heißem Öl rundum anbraten.
4.
Nudeln und Bohnen abgießen, mit der Wasabipaste gut vermischen, auf Teller anrichten und den Tofu dazu geben.