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Schnelle Ananasmuffins mit Kokos

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schnelle Ananasmuffins mit Kokos
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Muffins
100 g
getrocknete Ananas
2
200 ml
Joghurt mager
150 g
Zucker braun
250 g
1 P.
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Die Ananas fein hacken und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren, Eischnee unterheben. Den Teig in vorbereitete, mit Papierförmchen ausgekleidete Muffinformen füllen bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. backen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/2
Aus dem Ofen nehmen, vorsichtig aus den Formen heben und auskühlen lassen. Mit Kokoschips garniert servieren.

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