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Seeteufel in Schinkenhülle

Seeteufel in Schinkenhülle
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20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Seeteufelfilets à ca. 160 g
3 Stängel Basilikum
250 g Cocktailtomaten
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
2 EL Balsamico
200 g Parmaschinken in dünnen Scheiben
Pfeffer aus der Mühle
Salz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Den Seeteufel abbrausen und trocken tupfen. Die Basilikumblätter abzupfen. Die Tomaten waschen und vierteln.
Schritt 3/4
Vier Stück Backpapier (ca. 20x20 cm) nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen, mit etwas Öl bestreichen, auf jedes leicht überlappend 2-3 Scheiben Parmaschinken verteilen. Darauf die Tomaten und die Basilikumblätter verteilen und mit einem Fischfilet belegen. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen und mit Hilfe Papiers fest aufrollen. Gut einwickeln und die Enden mit Küchengarn binden.
Schritt 4/4
Im Ofen ca. 20 Minuten backen und servieren.

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