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Spieße mit Shrimps, Lachs und Zucchini auf Sprossen

Spieße mit Shrimps, Lachs und Zucchini auf Sprossen
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
Lachsfilet ohne Haut
2 EL
2 TL
1
mittlere Zucchini
12
große Garnelen küchenfertig geschält, (frisch oder TK)
1 EL
1 EL
Austernsauce (Asialaden)
40 g
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Lachsfilet in ca. 3-4 cm große Würfel schneiden. Essig, Honig und Salz verrühren und den Lachs damit vermengen, etwas ziehen lassen.
Wie Sie Lachsfilet problemlos in Würfel schneiden
Schritt 2/9
Zucchini waschen, putzen und mit einem Parisienne 12 schöne Halbkugeln ausstechen.
Schritt 3/9
Soja- und Fischsauce vermischen und Zucchini und Garnelen darin marinieren.
Schritt 4/9
Abwechselnd Lachs und Garnelen mit Zucchini auf die Spieße stecken.
Schritt 5/9
Den Backofen auf ‚Grill’ oder 250°C vorheizen.
Schritt 6/9
Die Zitronen gründlich waschen und halbieren.
Schritt 7/9
Die Spieße auf den geölten Rost oder in eine geölte Alu-Grillschale legen und
Schritt 8/9
12 - 15 Minuten grillen. Dabei ab und zu wenden und zum Schluss mit Kräuterbutterscheiben belegen, diese schmelzen lassen. Ebenso die halbieren Zitronen grillen.
Schritt 9/9
Auf Sprossen nach Belieben anrichten.

Zusätzlicher Tipp

Die Spieße könne auch auf dem Holzkohlegrill oder in der Grillpfanne gegart werden.

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