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Spinat-Knoblauch-Suppe mit Kokoschips

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Spinat-Knoblauch-Suppe mit Kokoschips
180
kcal
Brennwert

Spinat-Knoblauch-Suppe mit Kokoschips - Fernweh ade - dank diesem leckeren Süppchen mit exotischem Aroma

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
Fett13 g
gesättigte Fettsäuren4,2 g
Eiweiß / Protein4 g
Ballaststoffe3,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien180
1 Portion enthält
Brennwert180
Eiweiß/Protein/g4
Fett/g13
gesättigte Fettsäuren/g4,2
Kohlenhydrate/g9
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,5
BE1
Cholesterin/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
junger Spinat
150 g
mehligkochende Kartoffeln
2
2
2 EL
800 ml
100 ml
Pfeffer aus der Mühle
2 Spritzer
2 EL
geröstete Kokoschips (10 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Spinat waschen, putzen und trocken schleudern; einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen. Restlichen Spinat in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen und grob hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/5

Kartoffeln und Knoblauch schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden.

Schritt 3/5

Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Kartoffelwürfel zugeben und Brühe zugießen. Bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/5

Kokosmilch, Frühlingszwiebeln und Spinat zugeben und die Suppe fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.

Schritt 5/5

Spinatsuppe in 4 Schälchen füllen, mit beiseitegestellten Spinatblättern und Kokoschips garnieren und mit etwas frisch abgeriebenem Muskat würzen.

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