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Spinatpizza

Rezeptautor: EAT SMARTER
Spinatpizza
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
450 g
1 TL
½ Würfel
frische Hefe (21 g)
¼ l
lauwarmes Wasser
3 EL
1 kg
Pfeffer aus der Mühle
frisch geriebene Muskatnuss
200 g
100 g
geriebener Pecorino
Mehl zum Ausrollen
Olivenöl zum Bepinseln
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Hefe im Wasser
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/8
auflösen und mit dem Öl zum Mehl geben und alles zu einem glatten,
Schritt 3/8
geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Zimmertemperatur zu etwa doppelter Größe aufgehen lassen.
Schritt 4/8
Spinat verlesen grobe Stiele entfernen, waschen und tropfnass bei mittlerer Hitze in einem Topf zusammenfallen lassen. Abtropfen und auskühlen lassen, etwas ausdrücken und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 5/8
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den Teigboden mit wenig Öl bepinseln.
Schritt 6/8
Mozzarella in Scheiben schneiden. Zuerst den Spinat, dann den Mozzarella
Schritt 7/8
auf dem Teigboden verteilen. Zuletzt den geriebenen Käse darüber streuen.
Schritt 8/8
Spinatpizza auf der unteren Schiene ca. 20-25 Min. goldbraun backen.

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