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Steak aus der Hochrippe mit Kräutersoße

Name: Steak aus der Hochrippe mit Kräutersoße
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Ribeye Steak; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Pflanzenöl; 1 EL frisch geriebener Parmesan; 60 ml Olivenöl

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leicht

Schwierigkeit

25 min

Zubereitung

• Fertig in 40 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

Außerdem: 4
Ribeye Steak; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL
Pflanzenöl

Für die Sauce: 1 EL
frisch geriebener Parmesan; 60 ml
Olivenöl

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Für die Sauce die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett langsam anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Das Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. Die geschälte Knoblauchzehe, etwas Salz und die Mandeln in einem Mörser zerstoßen. Das Basilikum zugeben, zerreiben und den geriebenen Parmesan ebenfalls mit hineingeben. Zerstoßen, dann nach und nach Öl einfließen lassen, bis ein sämiges Pesto entstanden ist. Mit Salz abschmecken.

Schritt 2/2

Die Steaks waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und auf dem mit Öl bepinselten Grill auf beiden Seiten 4-8 (je nach Vorliebe) Minuten grillen. Mit der Sauce servieren.