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Spaghetti mit Kräutersoße

Spaghetti mit Kräutersoße
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10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Spaghetti
Salz
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
150 ml Gemüsebrühe
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL gemahlene Mandeln
75 g Crème fraîche
1 Hand voll frische Kräuter z. B. Salbei, Petersilie, Schnittlauch, Estragon, Pimpinelle, Sauerampfer
3 EL frisch geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In heißem Öl kurz anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Kurz einköcheln lassen, dann die Mandeln und die Creme fraiche einrühren.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Die Kräuter waschen, trocken schütteln, abzupfen und grob hacken. Zur Sauce geben und alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Den Parmesan zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgetropften Nudeln unterschwenken und servieren.

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