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Stollen mit getrockneten Aprikosen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Stollen mit getrockneten Aprikosen
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535
kcal
Brennwert
1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
250 g
getrocknete Aprikosen
Saft einer Zitronen
150 g
weiche Butter
200 g
2
500 g
150 g
gehackte Mandeln
500 g
1 Päckchen
Für die Zuckerglasur
250 g
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
200 g Aprikosen fein würfeln und im Zitronensaft ca. 30 Min. einweichen.
Schritt 2/4
Butter mit Zucker und Eiern schaumig schlagen den Quark, unterrühren, dann Mandeln und Aprikosen unterheben. Mehl und Backpulver vermischen und mit der Quarkmasse verkneten.
Schritt 3/4
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche mit dem Nudelholz flach rollen und anschließend eine Hälfte bis knapp über die Mitte schlagen und zum Stollen formen. Auf ein gebuttertes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 50 Min. backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Für die Glasur Puderzucker mit restlichem Zitronensaft dicklich verrühren und den Stollen damit dick einstreichen. Die restlichen Aprikosen in feine Streifen schneiden und sofort in die Glasur drücken. Trocknen lassen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Vielen Dank für das Feedback. Ich werde es mal ausprobieren :)
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Kein Problem, am besten in Alufolie fest einwickeln und kühl und dunkel lagern.
 
Wie lange lässt sich dieser Stollen lagern? Würde ihn gerne zu Weihnachten verschenken. LG Christina

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