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Apfelkekse mit getrockneten Aprikosen

4.857145
Durchschnitt: 4.9 (7 Bewertungen)
(7 Bewertungen)
Apfelkekse mit getrockneten Aprikosen
120
kcal
Brennwert

Apfelkekse mit getrockneten Aprikosen - Dieser süße Snack punktet mit reichlich Vitalstoffen und seinem fruchtigem Geschmack – und kommt ganz ohne zugesetzten Zucker aus.

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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Die vielen komplexen Kohlenhydrate aus Haferflocken garantieren eine dauerhafte Energieversorgung und einen stabilen Blutzuckerspiegel – so hat Heißhunger keine Chance! Die Trockenfrüchte sorgen nicht nur für viele Ballaststoffe, sondern machen dank der fruchtigen Süße auch zugesetzten Zucker überflüssig.

Verwenden Sie am besten ungeschwefeltes Trockenobst, da der Schwefel bei manchen Menschen Kopfschmerzen verursachen kann. Anstatt Haferflocken können Sie auch eine andere Flockensorte verwenden, die gemahlenen Mandeln lassen sich gut durch gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse austauschen.

1 Stück enthält
Brennwert120
Eiweiß/Protein/g3
Fett/g8
Kohlenhydrate/g9
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 20 Stück
12
getrocknete Soft-Aprikosen (60 g)
40 g
getrocknete Apfelringe
1 EL
gemahlene Leinsamen (15 g)
4 EL
90 g
kernige Haferflocken
90 g
70 g
gemahlene Mandeln
3 TL
1 TL
130 g
4 EL
Apfelmus (60 g; ungesüßt)
½
½ TL
1 Prise
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Produktempfehlung

Die Kekse luftdicht in einer verschließbaren Dose aufbewahren.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Apfelkekse mit getrockneten Aprikosen Zubereitung Schritt 1

Aprikosen und Apfelringe fein würfeln. Leinsamen mit Haferdrink und Trockenfrüchten verrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 2/4
Apfelkekse mit getrockneten Aprikosen Zubereitung Schritt 2

Inzwischen Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Hafer ocken mit Mandeln, Johannisbrotkernmehl und Natron mischen. Kokosöl schmelzen und mit Apfelmus, Vanillemark, Zimt und 1 Prise Salz mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren. Dann Haferflocken- und Leinsamenmischung untermixen.

Schritt 3/4
Apfelkekse mit getrockneten Aprikosen Zubereitung Schritt 3

Jeweils ca. 1 EL von der Masse (z. B. mit einem Eisportionierer) abnehmen, zu 20 Bällchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und leicht ach drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (160 °C Umluft; Gas: Stufe 2–3) in etwa 15 Minuten goldbraun backen.

Schritt 4/4
Apfelkekse mit getrockneten Aprikosen Zubereitung Schritt 4

Die Kekse herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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