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Kürbiswaffeln

Kürbiswaffeln
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
125 g Butter
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
125 g Mehl
Jetzt kaufen!125 g Speisestärke
2 gestrichene EL Backpulver
200 g flüssiges Kürbispüree
Fett für das Waffeleisen
Jetzt kaufen!Puderzucker
500 g Hokkaido-Kürbis-Fruchtfleisch Kürbis entkernt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kürbis waschen und würfeln. Mit nur wenig Wasser in den Schnellkochtopf geben und etwa 6 Min. garen. Abtropfen lassen (etwas vom Kürbiswasser auffangen) und pürieren. Ist das Püree zu dick dann mit dem Kürbiswasser verdünnen bis es flüssiger ist.
Schritt 2/3
Waffeleisen aufheizen. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Eier, Mehl, Speisestärke und das Backpulver unterrühren. Das Kürbispüree einrühren.
Schritt 3/3
Die Backflächen des Waffeleisens mit einem Backpinsel einfetten. Jeweils ca. 3 EL in die Mitte der unteren Backfläche geben. Jede Waffel darin 2-3 Min. goldbraun backen. Fertige Waffeln auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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