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Thunfisch am Spieß mit Ingwer-Sesam-Kruste

Rezeptautor: EAT SMARTER
Thunfisch am Spieß mit Ingwer-Sesam-Kruste
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20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Thunfischsteak (ca. 2-3 cm dick)
100 g
2
1
4
3 EL
2 EL
4 EL
1 TL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
8 Holzspieße wässern. Thunfisch waschen, trocken tupfen und in 3 cm breite, ca. 8 cm lange Streifen schneiden. Je einen Thunfischstreifen längs auf einen Holzspieß stecken.
Schritt 2/5
Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Peperoni waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein würfeln. Ingwerpflaumen etwas trocken tupfen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/5
Die Korianderkörner im Mörser zerstoßen und mit Schalotten, Ingwerpflaumen, Knoblauch, Peperoni, Sojasoße, Erdnussöl, Sesamöl und Zitronensaft verrühren, mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/5
Fischspieße mit der Marinade beträufeln und zugedeckt für 1 ca. Stunde in Kühlschrank stellen.
Schritt 5/5
Zum Fertigstellen die Spieße in Alugrillschalen legen und auf dem vorgeheizten Grill 3-4 Minuten grillen, dabei einmal wenden.

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