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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gebratener Sesam-Thunfisch

mit Reisnudeln

Gebratener Sesam-Thunfisch

Gebratener Sesam-Thunfisch - Wer Sushi mag, wird auch dieses schlichte, aber raffinierte Fischgericht lieben

627
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 große Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 feine Reibe, 1 flacher Teller, 1 kleiner Topf, 1 beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 großes Messer, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

Gebratener Sesam-Thunfisch Zubereitung Schritt 1
1

Die halbe Limette auspressen und 1 EL Saft abmessen. Mit Chilisauce, Sesamöl, Reisessig, Fischsauce und 2 EL Wasser in einer großen Schüssel verrühren.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Gebratener Sesam-Thunfisch Zubereitung Schritt 2
2

Knoblauch und Ingwer schälen. Den Knoblauch fein hacken, Ingwer fein reiben.

Knoblauch richtig vorbereiten
Gebratener Sesam-Thunfisch Zubereitung Schritt 3
3

Chilischote putzen, waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Alles unter die Sauce rühren.

Gebratener Sesam-Thunfisch Zubereitung Schritt 4
4

Koriander waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen.

Gebratener Sesam-Thunfisch Zubereitung Schritt 5
5

Sesam auf einen flachen Teller geben. Thunfisch abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Von beiden Seiten jeweils fest in den Sesam drücken.

Gebratener Sesam-Thunfisch Zubereitung Schritt 6
6

Die Nudeln nach Packungsanleitung garen. Inzwischen Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Thunfischscheiben von jeder Seite 1-2 Minuten braten.

Gebratener Sesam-Thunfisch Zubereitung Schritt 7
7

Herausnehmen und in schmale Streifen schneiden. Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen. Thunfisch darauf anrichten, mit Koriander bestreuen und servieren.

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Ingwer kann man nicht reiben EAT SMARTER sagt: Es gibt z.B. spezielle Ingwerreiben aus unterschiedlichen Materialien. Sie können die Wurzel aber auch einfrieren und dann reiben oder einfach mit einem scharfen Messer sehr fein hacken.

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