Turkish Delight auf Puderzucker

Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und bin kläglich gescheitert. Erstmal fand ich die Anleitung etwas ungenau und verwirrend: - Wie lange soll ich die Gelatine einweichen und in wie viel Wasser? Gleiches Problem mit der Stärke. - Wie lange soll die Stärke im Zuckerwasser köcheln? - Wie soll ich das ERST in 2 Gefäße geben, dann den Saft dazu geben und DANN vom Herd nehmen? Oder hätte ich es in 2 Kochtöpfe füllen und etwas weiter köcheln sollen? - Wie lange muss ich die Gelatine unterrühren? Ich hatte am Ende nämlich noch Gelatine-Stücke drin. Irgendwas muss ich auf jeden Fall falsch gemacht haben. Nach 5h war das ganze nämlich immer noch zähflüssig. Am nächsten Tag wirkte es halbwegs fest, aber nicht so fest wie man das von gekauftem Turkish Delight kennt - eher wie Wackelpudding. Außerdem hatte sich die Masse in 2 Schichten geteilt: eine untere milchig weiße und eine klare rote darüber. Das Ganze aus der Form zu lösen war eine riesen Sauerei und selbst mit dem Puderzucker war es nicht wirklich süß und schon gar nicht wie Turkish Delight (obwohl es im flüssigen Zustand den richtigen Geschmack hatte). Das Ganze ist in den Müll gewandert - sehr schade :(