Waldbeerenmarmelade
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Health Score:
71 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Kalorien:
421
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 421 kcal | (20 %) | mehr | |
| Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Fett | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 97 g | (65 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 83 g | (332 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5 g | (17 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,3 mg | (3 %) | ||
| Vitamin K | 12,5 μg | (21 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2 mg | (17 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 110 μg | (37 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 10 μg | (22 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 147 mg | (155 %) | ||
| Kalium | 426 mg | (11 %) | mehr | |
| Calcium | 49 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 35 mg | (12 %) | mehr | |
| Eisen | 1,9 mg | (13 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 0,3 mg | (4 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
| Harnsäure | 55 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 97 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
3
- Zutaten
- 750 g Beeren z.B.: Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren
- 250 g Gelierzucker 3:1
- 3 EL Zitronensaft
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZitronensaftZubereitungsschritte
1.
Die Beeren waschen, verlesen, abtropfen. Die Gläser gründlich spülen.
2.
Die Beeren gegebenenfalls grob zerzkleinern und mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einen großen Topf geben, mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
3.
Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen.
4.
Für eine Gelierprobe 1-2 TL Konfitüre auf einen kalten Teller geben. Ist die Konfitüre nach 1 Min. noch nicht fest, weitere 1-2 Min. kochen lassen.
5.
Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort fest verschließen. Die Gläser 10 Min. auf die Deckel stellen und abkühlen lassen, dann umdrehen und auskühlen lassen. Zuletzt mit Etiketten versehen.
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