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Zitronengras-Brombeer-Marmelade

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zitronengras-Brombeer-Marmelade
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614
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser
1 kg
500 g
2 Stängel
2 Tropfen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Die Beeren waschen, abtropfen lassen und mit dem Zucker in einem großen Topf mischen. Das Zitronengras waschen und mit einem Fleischklopfer weich klopfen. Die Stiele zusammenknoten und zu den Brombeeren geben. Unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zum Ende das Bittermandelöl unterrühren. Eine Gelierprobe durchführen, das Zitronengras entfernen und die Konfitüre grob pürieren. Anschließend in die sauberen Gläser randvoll einfüllen und auf den Kopf gestellt auskühlen lassen.

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