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Zitronengras-Brombeer-Marmelade

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Zitronengras-Brombeer-Marmelade
614
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
Fett3,5 g
gesättigte Fettsäuren0,22 g
Eiweiß / Protein3,52 g
Ballaststoffe12,51 g
zugesetzter Zucker124,75 g
Kalorien614
1 Glas enthält
Brennwert614
Eiweiß/Protein/g3,52
Fett/g3,5
gesättigte Fettsäuren/g0,22
Kohlenhydrate/g149,61
zugesetzter Zucker/g124,75
Ballaststoffe/g12,51
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg53,51
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg3,81
Vitamin B₁/mg0,05
Vitamin B₂/mg0,09
Niacin/mg1,64
Vitamin B₆/mg0,08
Folsäure/μg64,3
Pantothensäure/mg0,69
Biotin/μg1
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg52,56
Kalium/mg424,85
Kalzium/mg75,31
Magnesium/mg51,44
Eisen/mg1,81
Zink/mg1,39

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Gläser
1 kg
500 g
2 Stängel
2 Tropfen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Beeren waschen, abtropfen lassen und mit dem Zucker in einem großen Topf mischen.

Schritt 2/4

Das Zitronengras waschen und mit einem Fleischklopfer weich klopfen. Die Stiele zusammenknoten und zu den Brombeeren geben.

Schritt 3/4

Unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zum Ende das Bittermandelöl unterrühren.

Schritt 4/4

Eine Gelierprobe durchführen, das Zitronengras entfernen und die Konfitüre grob pürieren. Anschließend in die sauberen Gläser randvoll einfüllen und auf den Kopf gestellt auskühlen lassen.

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