Zwetschgendatschi

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Zwetschgendatschi
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Health Score:
5,0 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 2 h 25 min
Fertig
Kalorien:
3658
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien3.658 kcal(174 %)
Protein68 g(69 %)
Fett108 g(93 %)
Kohlenhydrate583 g(389 %)
zugesetzter Zucker133 g(532 %)
Ballaststoffe46 g(153 %)
Automatic
Vitamin A1,7 mg(213 %)
Vitamin D4,1 μg(21 %)
Vitamin E13,9 mg(116 %)
Vitamin K17,1 μg(29 %)
Vitamin B₁1,3 mg(130 %)
Vitamin B₂1,2 mg(109 %)
Niacin20,5 mg(171 %)
Vitamin B₆1,1 mg(79 %)
Folsäure156 μg(52 %)
Pantothensäure5,1 mg(85 %)
Biotin39,5 μg(88 %)
Vitamin B₁₂2,3 μg(77 %)
Vitamin C63 mg(66 %)
Kalium4.704 mg(118 %)
Calcium505 mg(51 %)
Magnesium213 mg(71 %)
Eisen10,6 mg(71 %)
Jod65 μg(33 %)
Zink6,1 mg(76 %)
gesättigte Fettsäuren64,1 g
Harnsäure470 mg
Cholesterin609 mg
Zucker gesamt278 g

Zutaten

für
1
Für den Teig
400 g
½ Würfel
frische Hefe 21 g
75 g
180 ml
lauwarme Milch
1 Prise
1
75 g
zerlassene Butter
Außerdem
Butter für das Blech
50 g
Biskuitbrösel oder Semmelbrösel
1 ½ kg
Butter für das Blech
2 EL
Zucker-Zimt-Mischung zum Bestreuen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZwetschgeMehlMilchZuckerButterHefe
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen.

2.

Die Hefe und 1 EL Zucker in 4-5 EL Milch auflösen und in die Mulde gießen. Mit ein wenig Mehl zu einem Vorteig anrühren und ca. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Anschließend die restliche Milch, Salz, Ei und Butter zufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.

3.

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

4.

Den Teig nochmals kräftig durchkneten. Das Backblech mit Butter bestreichen und den Teig darauf ausrollen, dabei einen kleinen Rand formen. Mit den Bröseln bestreuen.

5.

Die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und vierteln. Dachziegelartig den Teig damit belegen. Mit etwas Zimt-Zucker bestreuen. Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben (Mitte) und ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!). Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch lauwarm oder kalt in Stücke geschnitten servieren.