Zwiebelmarmelade
(1 Bewertung)
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Health Score:
64 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Kalorien:
56
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 56 kcal | (3 %) | mehr | |
| Protein | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Fett | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 12 g | (8 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1 g | (3 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,2 mg | (2 %) | ||
| Vitamin K | 0,8 μg | (1 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 0,4 mg | (3 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 6 μg | (2 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,1 mg | (2 %) | ||
| Biotin | 2 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 3 mg | (3 %) | ||
| Kalium | 170 mg | (4 %) | mehr | |
| Calcium | 20 mg | (2 %) | mehr | |
| Magnesium | 12 mg | (4 %) | mehr | |
| Eisen | 0,4 mg | (3 %) | mehr | |
| Jod | 1 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,1 mg | (1 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
| Harnsäure | 17 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 11 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
12
- Zutaten
- 500 g Gemüsezwiebel
- 25 g Rohzucker
- 125 ml Weißweinessig
- evtl. 1 EL fein gewürfelter Ingwer
- 100 g Rosinen
- 2 Lorbeerblätter
- 200 ml Apfelsaft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Gemüsezwiebeln schälen, halbieren und in sehr feine Streifen schneiden.
2.
Braunen Zucker in einem Topf schmelzen, mit Weißweinessig ablöschen, die Zwiebeln und nach Belieben den gewürfelten Ingwer zu fügen. Bei mittlerer Temperatur ohne Deckel 10 Minuten dünsten. Rosinen, Lorbeer und Apfelsaft zufügen und unter gelegentlichem Umrühren 45 Minuten leise köcheln lassen, evtl. noch etwas Wasser zufügen. Zwiebel marmelade mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
3.
Die Marmelade ist mehrere Wochen haltbar.
Kommentare
Antje288
vom 05.10.2024.
stimmt die Kalorienangabe mit 1kcal - Antworten
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EAT SMARTER
vom 08.10.2024.
Hallo Antje288, die Kalorienangaben stimmen. Wir haben die Angaben aber geändert zu pro Portion, denn kaum jemand wird wohl nur 1 ml der Zwiebelmarmelade essen. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
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schoenchen
vom 17.12.2014.
Kann ich die Zwiebelmarmelade zu Fleisch reichen, oder zu Käse? - Antworten
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EAT SMARTER
vom 18.12.2014.
Hallo schoenchen,
die Zwiebelmarmelade passt gut zu Fleisch. Hervorragend schmeckt sie aber zu Käse.
Viele Grüße die EAT SMARTER Redaktion - Antworten
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