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Anis-Mandel-Plätzchen

Name: Anis-Mandel-Plätzchen
Total time: 1 h 45 min
Yield: 40
Ingredients: 150 g weiche Butter; 150 g Zucker; 2 Eigelbe; 1 unbehandelte Zitrone (Abrieb); 1 Prise Salz; 2 TL gemahlener Anis; 1 EL Rum; 70 g gemahlene Mandeln; 250 g Mehl; 1 gestrichene EL Backpulver; 40 halbe, geschälte Mandeln; Puderzucker (zum Bestauben)

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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30 min

Zubereitung

1 h 45 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 40 Stück ca.

Für die Plätzchen: 150 g
weiche Butter; 150 g
Zucker; 2
Eigelbe; 1
unbehandelte Zitrone Abrieb; 1 Prise
Salz; 2 TL
gemahlener Anis Anis hier kaufen.; 1 EL
Rum Hier kaufen!; 70 g
gemahlene Mandeln Jetzt bei Amazon kaufen!; 250 g
Mehl; 1 gestrichene EL
Backpulver

Außerdem: 40
halbe, geschälte Mandeln Jetzt bei Amazon kaufen!; Puderzucker zum BestaubenJetzt kaufen!

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Butter cremig rühren. Nach und nach Zucker, Eigelbe, abgeriebene Zitronenschale, Salz, Anis und Rum unterrühren. Die Nüsse mit dem Mehl und Backpulver mischen, zugeben, alles rasch zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt 1 Stunde kühlen.

Schritt 2/4

Ein bis zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 3/4

Den Teig gut messerrückendick ausrollen, kleine Quadrate (3x3 cm) ausstechen oder mit einem Teigrädchen ausschneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, je eine Mandel mittig darauf setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.

Schritt 4/4

Herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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