Blattsalat mit Gnocchi und Feigen
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Rezeptautor: EAT SMARTER
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 250 g
Blattsalat nach Belieben
- 8
reife Feigen
- 1
rote Zwiebel
- 250 g
Kartoffelgnocchi Fertigprodukt
- Pfeffer frisch gemahlen
- 6 Scheiben
Parmaschinken in kleinere Stücke gerissen
- Olivenöl kalt gepresst
- Balsamico di Modena
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Feigen waschen und in Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4-5 EL Öl mit 3-4 EL Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 2/2
Die Salatblätter auf Teller verteilen und jeweils mit Gnocchi, Feigenspalten, Schinkenstücke und Zwiebelwürfel belegen. Dann mit der Sauce beträufeln und mit reichlich Parmesanspänen bestreut servieren.
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