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Blattsalat mit Gnocchi und Feigen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Blattsalat mit Gnocchi und Feigen
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
Blattsalat nach Belieben
8
reife Feigen
1
rote Zwiebel
250 g
Kartoffelgnocchi Fertigprodukt
Pfeffer frisch gemahlen
6 Scheiben
Parmaschinken in kleinere Stücke gerissen
Olivenöl kalt gepresst
Balsamico di Modena
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Feigen waschen und in Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4-5 EL Öl mit 3-4 EL Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 2/2
Die Salatblätter auf Teller verteilen und jeweils mit Gnocchi, Feigenspalten, Schinkenstücke und Zwiebelwürfel belegen. Dann mit der Sauce beträufeln und mit reichlich Parmesanspänen bestreut servieren.

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