Mein Kochbuch

Blattsalat mit Gnocchi und Feigen

Name: Blattsalat mit Gnocchi und Feigen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Blattsalat (nach Belieben); 8 reife Feigen; 1 rote Zwiebel; 250 g Kartoffelgnocchi (Fertigprodukt); Butter; Salz; Pfeffer (frisch gemahlen); 6 Scheiben Parmaschinken (in kleinere Stücke gerissen); Parmesan; Olivenöl (kalt gepresst); Balsamico (di Modena)

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leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

250 g

Blattsalat nach Belieben

8

reife Feigen

1

rote Zwiebel

250 g

Kartoffelgnocchi Fertigprodukt

Butter

Salz

Pfeffer frisch gemahlen

6 Scheiben

Parmaschinken in kleinere Stücke gerissen

Parmesan

Olivenöl kalt gepresst

Balsamico di Modena

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Feigen waschen und in Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4-5 EL Öl mit 3-4 EL Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 2/2

Die Salatblätter auf Teller verteilen und jeweils mit Gnocchi, Feigenspalten, Schinkenstücke und Zwiebelwürfel belegen. Dann mit der Sauce beträufeln und mit reichlich Parmesanspänen bestreut servieren.