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Blattsalat mit Nudeln und Hähnchenbrust

Rezeptautor: EAT SMARTER
Blattsalat mit Nudeln und Hähnchenbrust
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
200 g
1 Staude
Radicchio kleine
1
2
2
Olivenöl je 1 TL
Butter je 1 TL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
1 EL
1 Prise
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/7
Zucchini waschen und im Ganzen in kochendem Salzwasser ca. 4 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/7
Salate in Blätter teilen, waschen, verlesen, trocken schleudern und mundgerecht zerrupfen.
Schritt 4/7
Tomaten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Schritt 5/7
Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und in heißer Butter-Öl-Mischung je Seite ca. 4 - 5 Min. braten. Hähnchenbrüste schräg in dünne Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 6/7
Essige, Salz, Pfeffer und Zucker miteinander verrühren und das Öl unterschlagen, abschmecken.
Schritt 7/7
Alle Salatzutaten mit der Salatsauce vermengen und auf Teller anrichten.

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