1

Creme brulee mit Mango

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Creme brulee mit Mango
1
Drucken
mittel
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 4 h 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 ml
250 ml
1 TL
frisch geriebener Ingwer
½ TL
Limettenschale unbehandelt
50 g
5
2
2 EL
brauner Zucker zum Bestreuen
zum Garnieren
2 EL
Puderzucker zum Bestauben
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Den Ofen auf 120°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Schritt 2/7

Die Sojamilch mit der Kokosmilch, dem Ingwer und Limettenabrieb aufkochen lassen. Die Eigelbe mit dem Zucker cremig, aber nicht schaumig rühren und nach und nach die heiße Milch einfließen lassen. Anschließend durch ein Sieb in ofenfeste Portionsförmchen gießen.

Schritt 3/7

Die Förmchen auf einen tiefes Backblech oder in eine Auflaufform stellen, und soviel heißes Wasser angießen, dass die Förmchen zu etwa 2/3 im Wasser stehen. Die Crème im Ofen ca. 1 Stunde (evtl. auch 10-15 Minuten länger) stocken lassen.

Schritt 4/7

Dann herausnehmen, abkühlen und im Kühlschrank völlig auskühlen lassen.

Schritt 5/7

Die Mangos schälen, vom Kern und in Würfel schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Schritt 6/7

Vor dem Servieren die Crème mit braunem Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner abflämmen (oder kurz unter den heißen Grill stellen) bis die Oberfläche leicht karamellisiert.

Schritt 7/7

Darauf die Mangowürfel und Kokosraspel streuen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

Kommentare

 
Aeh... das ist doch keine vegane Creme Brulee... da sind Eier drin. Vegan heißt ohne tierische Produkte und nicht ohne Milch.... EAT SMARTER sagt: Danke für den Hinweis. Sie haben natürlich recht. Wir werden den Titel umgehend ändern.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

69% reduziert: Jamie Oliver Edelstahl Pfanne 28 cm von Tefal
VON AMAZON
Preis: 99,99 €
30,99 €
Läuft ab in:
WMF Dämpfereinsatz Topfset
VON AMAZON
Preis: 249,00 €
119,95 €
Läuft ab in:
Brabantia Bügelbrett mit Ablage für Dampfbügelstationen, Größe B, Normal Titan Oval, Limited Edition
VON AMAZON
Preis: 109,90 €
62,45 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages