Deftiger Blattsalat mit Kartoffeln

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Deftiger Blattsalat mit Kartoffeln
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
7,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 43 min
Fertig
Kalorien:
435
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien435 kcal(21 %)
Protein12 g(12 %)
Fett37 g(32 %)
Kohlenhydrate15 g(10 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe2,8 g(9 %)
Automatic
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E3,6 mg(30 %)
Vitamin K119,8 μg(200 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin5,3 mg(44 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure63 μg(21 %)
Pantothensäure0,8 mg(13 %)
Biotin5,2 μg(12 %)
Vitamin B₁₂0,7 μg(23 %)
Vitamin C34 mg(36 %)
Kalium819 mg(20 %)
Calcium37 mg(4 %)
Magnesium43 mg(14 %)
Eisen1,6 mg(11 %)
Jod7 μg(4 %)
Zink1,6 mg(20 %)
gesättigte Fettsäuren10 g
Harnsäure86 mg
Cholesterin43 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
4
Zutaten
300 g kleine Kartoffeln
Salz
300 g gemischter Salat z. B. Feldsalat, Eichblatt, Friseé
250 g Cocktailtomaten
3 Bratwürste
2 EL Rapsöl
Pfeffer aus der Mühle
5 EL Olivenöl
2 EL Sherryessig
1 TL Senf
1 Prise Zucker
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelSalatOlivenölRapsölSenfZucker

Zubereitungsschritte

1.
Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 18 Minuten knapp gar kochen. Abschrecken, pellen und vollständig auskühlen lassen.
2.
Den Salat gut waschen, putzen und trocken schleudern. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Kartoffeln in 2 cm dicke Scheiben schneiden und zusammen mit der Wurst in heißem Rapsöl von beiden Seiten knusprig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten zugeben und kurz mitbraten. Etwas abkühlen lassen. Aus Olivenöl, Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren. Dieses kurz vor dem servieren über den Salat träufeln und auf Tellern anrichten.