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Enchilada-Auflauf

Rezeptautor: EAT SMARTER
Enchilada-Auflauf
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
1 EL
500 g
200 g
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
200 ml
1 EL
gehackte Petersilie
1 Zweig
4 EL
200 g
1 kleines Glas
8
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Für das Chili die Tomaten Zwiebeln schälen und fein würfeln, den Knoblauch schälen und durchpressen.

Schritt 2/6

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin kurz anbraten. Das Hackfleisch und den Knoblauch dazugeben, alles krümelig braten.

Schritt 3/6

Sahne aufgießen, etwas einkochen lassen und mit Soßenbinder abbinden, einige Chilis fein hacken, mit der Petersilie zugeben.

Schritt 4/6

Eine Auflaufform ausfetten, mit ca. 2 Enchiladas auslegen, 1/3 Chili darauf geben und mit etwas Käse bestreuen, Vorgang zweimal wiederholen.

Schritt 5/6

Mit Enchiladas abdecken, den restlichen Käse mit Schmand verrühren, auf die Enchiladas streichen, Chilischoten dekorativ darauf verteilen, bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Min backen.

Schritt 6/6

Auflauf aus dem Ofen nehmen ca. 5 Min stehen lassen, mit Petersilie garniert servieren.

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