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Kartoffelfächer mit Radieschen-Frischkäse

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Kartoffelfächer mit Radieschen-Frischkäse

Kartoffelfächer mit Radieschen-Frischkäse - Das simple Ofengericht bringt den Frühling auf den Teller

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
0
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
kleine festkochende Kartoffeln
2 EL
1 Bund
Thymian (20 g)
4
½ Bund
Radieschen (ca. 100 g)
½ Bund
200 g
100 g
1 TL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kartoffeln gründlich waschen und quer feine Scheiben ein-, aber nicht durchschneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht auseinanderfächern. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Knoblauchzehen andrücken und auf dem Blech verteilen. Thymian über die Kartoffeln streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 40 Minuten backen. Zwischendurch ab und zu wenden.

Schritt 2/3

In der Zwischenzeit Radieschen waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Frischkäse mit Joghurt glatt rühren. Radieschen und Schnittlauch untermengen und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit Radieschen-Frischkäse servieren.

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