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Espresso-Streusel-Muffins

Espresso-Streusel-Muffins
432
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Stück
40 g Toffeeschokolade (Schoko-Toffees)
Jetzt hier kaufen!1 TL Espressopulver
4 EL Milch
20 g Zartbitterschokolade
190 g Mehl
je 105 g brauner Zucker, weiche Butter
2 Eier (Größe M)
1 gestr. TL Backpulver
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g gem. Mandeln
Ausserdem
Fett und gemahlene Mandeln für die Förmchen
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Zubereitungsschritte

1

Schoko-Toffees in kleine Stücke schneiden. Espresso in warmer Milch verrühren. Für die Streusel Schokolade fein reiben. 40 g Mehl, 30 g Zucker, 30 g weiche Butter und geriebene Schokolade zu einem krümeligen Teig verkneten, Toffees untermischen, kaltstellen. 

2

75 g weiche Butter und 75 g Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 150 g Mehl, Backpulver und Mandeln mischen. Abwechselnd mit der angerührten Milch unterrühren. 

3

Kleine Porzellanförmchen (in der Größe von Papiermanschetten für Muffins) fetten und mit gemahlenen Mandeln ausstreuen. Teig einfüllen, Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.

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