0
Drucken
0

Feurige Brokkolisuppe mit Kokosmilch

Feurige Brokkolisuppe mit Kokosmilch
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Knoblauchzehe
1 Stück Galgantwurzel walnussgroß
2 Limettenblätter
500 ml Gemüsefond
Jetzt bei Amazon kaufen!1 Stängel Zitronengras
Hier kaufen!1 Stück Ingwer walnussgroß
Kokosmilch bei Amazon kaufen500 ml Kokosmilch
50 ml Limettensaft
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL helle Sojasauce
3 rote Chilischoten
Fischsauce jetzt bei Amazon kaufen1 EL Fischsauce
Salz
250 g Brokkoli (TK)
2 Möhren
1 weiße Rübe
Thai-Basilikum
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Knoblauch, Galgant und Ingwer schälen, grob zerkleinern und in einen Topf geben. Zitronengras putzen, in 5 cm lange Stücke schneiden, flach klopfen und in den Topf geben. Chili waschen, halbieren, entkernen und mit Kaffirlimettenblätter, Limettensaft, Gemüsefond und derHälfte der Kokosmilch zugeben, alles aufkochen und 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit Salz, Fisch- und Sojasauce abschmecken. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
2

Brokkoli antauen. Rübe schälen, in kleine Würfel schneiden und mit den Karotten in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Den Kokossud durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen, die Zitronengrasstücke herausfischen und wieder in die Brühe geben, die vorbereiteten Gemüse in die heiße Kokosbrühe geben und 5 Minuten darin ziehen lassen (nicht mehr kochen!). Die restliche Kokosmilch auffüllen, die Suppe abschmecken und mit Basilikum garniert servieren.

Top-Deals des Tages

Melissa & Doug - 10475 - 20 Holztiermagneten
VON AMAZON
Preis: 12,99 €
10,39 €
Läuft ab in:
WMF Kochmesser Chef's Edition Länge 32 cm Klingenlänge 20 cm Performance Cut Made in Germany geschmiedeter Spezialklingenstahl Griff aus Edelstahl in Holzkassette
VON AMAZON
Preis: 99,00 €
65,55 €
Läuft ab in:
Severin FR 2408 Mini-Fritteuse mit Fondue, schwarz-silber / Behälter 950 ml Inhalt / Frittiermenge 200 g / 840 W
VON AMAZON
Preis: 34,99 €
18,36 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages