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Brokkolisuppe

mit Croûtons verfeinert

Brokkolisuppe
173
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Brokkoliröschen
750 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Jetzt hier kaufen!geriebene Muskatnuss
2 Weißbrotscheiben
3 EL Butter
4 EL. Crème fraîche oder saure Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Die Brokkoliröschen putzen, waschen und in Gemüsebrühe etwa 10 Minuten garen. Dann pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
2

Die Weißbrotscheiben entrinden, würfeln und in der heißen Butter goldbraun rösten.

3

Die Suppe auf Teller verteilen. Mit je 1 Klecks Schmand und den Croûtons servieren.

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