Fladenbrot mit Gemüse und Frischkäse

Name: Fladenbrot mit Gemüse und Frischkäse
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Sesam-Fladenbrot; 1 rote Paprikaschote; 1 Zwiebel; 1 Aubergine; 2 Tomaten; 4 Blätter große Radicchio; 1 Knoblauchzehe; Olivenöl; 100 g Kräuterfrischkäse; Salz; Pfeffer

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 40 min

Fertig

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1
Sesam-Fladenbrot; 1
rote Paprikaschote; 1
Zwiebel; 1
Aubergine; 2
Tomaten; 4 Blätter
große Radicchio; 1
Knoblauchzehe; Olivenöl; 100 g
Kräuterfrischkäse; Salz; Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Radicchio Paprikaschote Zwiebel Aubergine Tomate Knoblauchzehe

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Zubereitungstipps

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen

Auberginen in Scheiben schneiden

Knoblauch richtig vorbereiten

Zubereitungsschritte

Brot einmal quer halbieren. Auseinanderklappen und den Deckel mit dem Kräuter-Frischkäse bestreichen.

Paprikaschote waschen, vierteln, Kerne und Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Aubergine waschen, längs in Scheiben schneiden und salzen. Etwa 10 Min. Wasser ziehen lassen, abwaschen und trocken tupfen.

Tomaten waschen, vierteln, Kerne entfernen.

Radicchio waschen und klein zupfen.

Knoblauch schälen und fein hacken.

Gesamtes Gemüse nacheinander in einer Grillpfanne in etwas heißem Öl goldbraun aber noch bissfest braten. Dann zusammen in eine flache Form geben, Knoblauch darüber geben, salzen, pfeffern und mit etwas Olivenöl beträufeln. Gut vermengen und abkühlen lassen, dann zusammen mit dem Radicchio auf dem Sesambrot verteilen und den Deckel darauf legen. Etwas andrücken und in Stücke geschnitten servieren oder für das Picknick einpacken.