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Fladenbrot mit Gemüse und Frischkäse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fladenbrot mit Gemüse und Frischkäse
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20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
1
1
2
4 Blätter
große Radicchio
1
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Brot einmal quer halbieren. Auseinanderklappen und den Deckel mit dem Kräuter-Frischkäse bestreichen.
Schritt 2/8
Paprikaschote waschen, vierteln, Kerne und Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.
Schritt 3/8
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 4/8
Aubergine waschen, längs in Scheiben schneiden und salzen. Etwa 10 Min. Wasser ziehen lassen, abwaschen und trocken tupfen.
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 5/8
Tomaten waschen, vierteln, Kerne entfernen.
Schritt 6/8
Radicchio waschen und klein zupfen.
Schritt 7/8
Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 8/8
Gesamtes Gemüse nacheinander in einer Grillpfanne in etwas heißem Öl goldbraun aber noch bissfest braten. Dann zusammen in eine flache Form geben, Knoblauch darüber geben, salzen, pfeffern und mit etwas Olivenöl beträufeln. Gut vermengen und abkühlen lassen, dann zusammen mit dem Radicchio auf dem Sesambrot verteilen und den Deckel darauf legen. Etwas andrücken und in Stücke geschnitten servieren oder für das Picknick einpacken.

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