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Fladenbrot mit Gemüse und Frischkäse

Name: Fladenbrot mit Gemüse und Frischkäse
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Sesam-Fladenbrot; 1 rote Paprikaschote; 1 Zwiebel; 1 Aubergine; 2 Tomaten; 4 Blätter große Radicchio; 1 Knoblauchzehe; Olivenöl; 100 g Kräuterfrischkäse; Salz; Pfeffer

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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20 min

Zubereitung

40 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

rote Paprikaschote

4 Blätter

große Radicchio

100 g

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8

Brot einmal quer halbieren. Auseinanderklappen und den Deckel mit dem Kräuter-Frischkäse bestreichen.

Schritt 2/8

Paprikaschote waschen, vierteln, Kerne und Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.

Schritt 3/8

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Schritt 4/8

Aubergine waschen, längs in Scheiben schneiden und salzen. Etwa 10 Min. Wasser ziehen lassen, abwaschen und trocken tupfen.

Video Tipp

Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen

Video Tipp

Auberginen in Scheiben schneiden

Schritt 5/8

Tomaten waschen, vierteln, Kerne entfernen.

Schritt 6/8

Radicchio waschen und klein zupfen.

Schritt 7/8

Knoblauch schälen und fein hacken.

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 8/8

Gesamtes Gemüse nacheinander in einer Grillpfanne in etwas heißem Öl goldbraun aber noch bissfest braten. Dann zusammen in eine flache Form geben, Knoblauch darüber geben, salzen, pfeffern und mit etwas Olivenöl beträufeln. Gut vermengen und abkühlen lassen, dann zusammen mit dem Radicchio auf dem Sesambrot verteilen und den Deckel darauf legen. Etwas andrücken und in Stücke geschnitten servieren oder für das Picknick einpacken.

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