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Frikadellen mit Tomatensauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Frikadellen mit Tomatensauce
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
1
Schalotte fein gehackt
1
Knoblauchzehe fein gehackt
1
2
2 EL
Petersilie gehackt
1 EL
1 EL
Öl zum Braten
Pfeffer aus der Mühle
400 g
stückige Tomaten (Dose)
1
Knoblauchzehe fein gehackt
1
Schalotte gehackt
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
200 ml
Thymianblätter für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Für die Sauce 2 EL Öl erhitzen und Schalotte und Knoblauch darin anschwitzen. Tomaten und Brühe zugeben und ca. 20 Min. einköcheln lassen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/5
Für die Hackbällchen Brötchen in etwas lauwarmem Wasser einweichen.
Schritt 3/5
Schalotte und Knoblauch in 1 EL Öl anschwitzen, gehackte Petersilie und Thymian zugeben und etwas abkühlen lassen. Anschließend mit Eiern, ausgedrücktem Brötchen, Paprika, Senf und Ketchup unter das Hackfleisch mengen und ggfls. Brösel zugeben bis der Teig formbar und nicht zu weich ist. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Schritt 4/5
Kleine Bällchen formen und in heißem Öl von allen Seiten ca. 10 Min. goldbraun braten.
Schritt 5/5
Frikadellen mit Tomatesauce anrichten und mit Thymianblättchen bestreut servieren.

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